新加坡在一月十八日舉辦“清真食品研討會2006”﹐是一次商業宣傳活動﹐把規模生產的清真食品推向國際市場。 這次活 動的組織者是新加坡伊斯蘭宗教理事會(MUIS)﹐是一次規模最大的清真食品國際標準化研討會﹐並且宣佈簽發新加坡清真食品生產證書的嚴格審核制度。
理事會負責監管清真食品證書的主任沙赫蘭•海拉拉說﹕“我們這個組織是負責審核和簽發清真食品生產合格證書的唯一機構﹐當前的國際商業形勢要求我們的工作嚴格制度化﹐統一標準﹐與世界接軌。 我們今天把新加坡的清真食品生產廠商召集在一起﹐同時邀請國際友人參加﹐監督我們的工作﹐討論清真食品加工生產的規格和要求。 這是學術討論﹐也是商業信息﹐同時也是國際化商業宣傳活動﹐把新加坡的清真產品推向國際市場。”
這次大會的三百多位與會者﹐代表了新加坡清真食品生產廠家和公司﹐也有伊斯蘭組織領導和管理清真食品的政府官員。 新加坡環境和水資源部長雅古伯•易卜拉欣和新加坡伊斯蘭理事會會長哈吉馬哈德•穆薩都在大會上做了重要演講。 新加坡國際經濟發展董事會(EDB)是這次大會組織者的親密盟友﹐向清真食品廠商提供了國際商貿渠道。
海拉拉說﹕“清真產品證書﹐傳統的觀念是伊斯蘭食品﹐但是現在的新形勢沖破了歷史陳舊習慣。 清真產品的供應對象是全世界的穆斯林顧客﹐他們所需商品不僅是飲食﹐而且擴大到各種生活日用品﹐如化妝品﹐因此證書的範圍也須擴大。” 他說﹐從2004年開始﹐他的機構發放的清真產品證書項目不斷增多。 根據市場的需求他們制定了一個三年規劃﹐對新加坡清真產品進行嚴格管理。 他說﹕“我們的規劃目的﹐就是保證清真產品質量﹐維護新加坡國際市場信譽和形像﹐為國際清真商品行業所接受。”
他說﹐在新加坡伊斯蘭理事會監管下的清真產品得到世界各國承認﹐他們的工作與政府和商業組織配合﹐同許多國家簽訂了協議﹐如科威特､卡塔爾和其他中東國家。
他們在2004年﹐在馬來西亞的幫助下創立了國際清真產品貿易展銷會(MIHAS)﹐面向全世界﹐開發國際清真食品工業。 新加坡國際清真產品從清真肉食類開始﹐遵循國際清真食品規格﹐控制肉類生產和加工的許多環節﹐如育肥､屠宰､分割､包裝､佐料､冷凍､運輸和銷售。 每個家禽是牲畜的屠宰都按照伊斯蘭的規則﹐使用鋒利的屠宰刀﹐有專人下刀割喉放血﹐高誦真主的尊名。 處理過程中保證清潔衛生﹐沒有任何沾染﹐與非穆斯林食品嚴格分開。
根據國際市場經濟報告﹐世界清真食品市場迅速發展﹐已經形成了每年五千億美元的交易﹐許多國家都積極開發國際合格的清真商品﹐參加國際競爭。 新加坡穆斯林五十萬居民﹐佔全國人口的15%﹐多數人從事工商業活動。 新加坡
伊斯蘭宗教理事會成立於1968年﹐是一個有廣泛代表的民間組織﹐當初的宗旨是為穆斯林利益服務﹐今日在國際清真商品交易中扮演公證人的角色。 新加坡是一個國際工商業國家﹐穆斯林在發展經濟中加入新加坡的主流社會。
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